VENTILATIE EN KLIMATISATIE
Install Magazine 952 – augustus 2018

Verse lucht voor snackfabrikant

Vestigingen van Poco Loco uitgerust met materiaal van FläktGroup

Wie op de E403 langs Roeselare rijdt, kan de nieuwe vestiging van Poco Loco niet missen: vooral het hoogbouwmagazijn is een echte blikvanger. Poco Loco produceert er Tex-Mex snacks zoals tortillachips en -wraps die over de hele wereld verkocht worden. De ventilatie van de site wordt verzorgd door middel van materiaal van FläktGroup.

Wereldwijd actief in Tex-Mex snacks

Poco Loco werd in 1994 opgericht in Roeselare als producent van tortillachips. Ondertussen is het assortiment uitgegroeid tot een breed gamma snacks met een Tex-Mex thema. De omzet bedraagt meer dan 250 miljoen euro; 96% daarvan komt uit de export naar een zeventigtal landen wereldwijd. De verkoop gebeurt overwegend onder private labels. “Onze naam is misschien minder bekend als consumentenmerk, maar onze producten liggen wel in elke supermarkt”, aldus Stef Sintobin van de technische dienst van Poco Loco.

Om de groei aan te kunnen, werd al snel een nieuwe productievestiging buiten de stad in opgericht. Die site kende heel wat uitbreidingen, onder meer met kantoren. De nieuwste aanwinst is een volautomatisch hoogbouwmagazijn dat begin dit jaar in gebruik werd genomen. Voor de ventilatie wordt een beroep gedaan op materiaal van FläktGroup.

Een gebouw in een gebouw

Voedingsproductie moet uiteraard in perfect hygiënische omstandigheden gebeuren. Tegelijk moet men plaats vinden voor heel wat techniek, die men echter best niet in contact laat komen met het eigenlijke productieproces. Om beide eisen te verzoenen, maakt Poco Loco in de productievestiging gebruik van het gebouw-in-gebouw concept. In de loods is een tweede, kleiner gebouw opgetrokken in sandwichpanelen, waarin de productielijnen zijn ondergebracht. Omdat dit laatste een afgesloten geheel vormt, is het gemakkelijk schoon te houden. De ruimte tussen dit gebouw en de loods bevat onder meer de luchttechnische installatie, de koelmachines en de verwarming.

Hoewel het voor uitvoeringen voor buitenplaatsing gaat, bevinden de meeste luchtbehandelingskasten en extractieventilatoren zich in de ruimte tussen buitenmuur en het productiegedeelte, met aansluitingen voor de inblaas en/of uitblaas via dakdoorvoeren. Slechts enkele luchtbehandelingskasten, bijvoorbeeld de toestellen die de kantoren bedienen, zijn op het dak geplaatst. Dankzij de opstelling tussen de twee bouwdelen in, zijn de toestellen gemakkelijker bereikbaar voor onderhoud, en hebben ze minder te lijden van weer en wind.

Temperatuur in de productiezone onder controle houden

De voornaamste taak van de ventilatie in de productiehal bestaat erin om de temperatuur niet al te hoog te laten oplopen. Door de vele bak- en frituurprocessen komt er immers nogal wat warmte vrij. De lucht wordt afgezogen via 14 RoofJETT dakventilatoren. De verse lucht wordt ingeblazen via luchtbehandelingskasten, meer bepaald 8 CAIRplus- toestellen. De inblaastemperatuur varieert volgens de buitentemperatuur om het comfort in de productiezone te garanderen. In de afdeling waar de tortillachips worden gemaakt, wordt 100% verse lucht ingeblazen. In de afdeling waar de wraps worden gebakken, kan men recirculatielucht bijmengen. Daar zijn er immers geen frituurprocessen en zitten er dan ook minder vetdampen in de lucht.

De aanwezigheid van vetdampen heeft ook een invloed op het verdeelsysteem. Een regelmatige schoonmaak is onontbeerlijk. In het eigenlijke productiegedeelte worden metalen luchtkanalen ingezet, omdat die grondig kunnen gereinigd worden. In de zones waar er geen bak- of frituurprocessen zijn, zoals de verpakking, kan men textielsokken toepassen.

Afzuig en inblaas moeten steeds precies in balans zijn: voor een goede werking van de ovens mogen die niet in onderdruk komen te staan. Gezien de ventilatiebehoefte bepaald wordt door het productieproces, werken de toestellen voornamelijk in vollast. Alleen op erg koude dagen kan men het debiet wat terugschroeven omdat de warmtelast dan lager is.

Comfort voor logistieke medewerkers

Wellicht het meest opvallende onderdeel van de site is het hoogbouwmagazijn, dat met zijn 43 m het op een na hoogste in West-Vlaanderen is. Het bestaat uit een volautomatisch magazijngedeelte, en verwerkingszones op drie verdiepingen. Omdat het eigenlijke magazijn onbemand is, is er in dat gedeelte ook geen klimaatregeling in voorzien. Voor het verwerkingsgedeelte is dat anders, want daar zijn er logistieke medewerkers aan de slag. Die zones worden op temperatuur gehouden door 15 MultiMAXX HN-luchtverhitters. Tevens wordt de luchtkwaliteit voor de medewerkers gegarandeerd door twee compacte luchtbehandelingskasten met warmteterugwinning. Bij een daarvan gebeurt dat door middel van een warmtewiel en bij de andere door een platenwisselaar.

Frisse lucht voor kantoren

Tenslotte zorgen luchtbehandelingskasten voor de inblaas van verse lucht in de kantoren. Deze hebben alleen een ventilatiefunctie. Het thermisch comfort wordt verzekerd door een watervoerend systeem met klimaatplafonds en putconvectoren aan de glaspartijen. Het gaat om twee CAIRplus luchtbehandelingskasten van 5.400 m³/h. Een daarvan is voorzien van een warmtewiel voor warmteterugwinning.

De installatie werd uitgevoerd door verschillende bedrijven, in functie van de bouwfases. SPIE en studiebureau Partners namen daarbij het magazijn voor zijn rekening, terwijl Arco de installatie voor het productiegedeelte aanlegde. De ventilatie van de kantoren is dan weer door Cegelec geplaatst, terwijl studiebureau Boydens de studie verzorgde. Bij dat alles werd systematisch gekozen voor materiaal van FläktGroup. De reden daarvoor is erg eenvoudig. “We zijn in de eerste plaats een voedingsbedrijf,” vertelt Stef Sintobin, “we willen ons zoveel mogelijk concentreren op onze core business. Daarom zoeken we materiaal dat betrouwbaar de gewenste prestaties kan blijven leveren. Bij FläktGroup hebben we dat gevonden.”

Een totaalaanbieder in luchttechniek.

FläktGroup is ontstaan uit de fusie tussen DencoHappel (voorheen GEA Happel) en Fläkt Woods. Beide bedrijven maken immers deel uit van de investeringsgroep Triton. Gezien de complementariteit van de activiteiten, zowel qua technieken als wat de geografische spreiding van de markten betreft, lag het voor de hand om beide bedrijven samen te voegen. Zo is een totaalaanbieder ontstaan die zowat alle aspecten van de luchttechniek aankan. Hoewel de nieuwe naam slechts begin vorig jaar in geïntroduceerd, zijn beide bedrijven al sinds de jaren 80 actief in ons land. Het voormalige DencoHappel is toonaangevend in luchttechnische oplossingen voor de industrie. FläktGroup bouwt verder op deze basis.

Door Alex Baumans