SANITAIRE
Install Magazine 956 – décembre 2018

Garantir une qualité optimale de l’eau

Conception d’un réseau d’eau potable et tests à sec d’équipements sanitaires

Les bactéries dans l’eau potable d’un bâtiment constituent un grand risque. « Un contrôle d’entrée régulier de la qualité de l’eau est une première étape, mais ensuite, il faut aussi s’assurer que le réseau de conduites en lui-même ne représente pas une zone de prolifération des bactéries », explique Dr. Peter Arens, microbiologiste et expert en hygiène chez le robinetier Schell.

Le maintien de la qualité de l’eau dans les bâtiments est principalement basé sur un renouvellement régulier de l’eau via tous les points de puisage. « L’eau doit s’écouler » : c’est le principe de protection le plus important pour des installations d’eau potable. « Cela ne fonctionne toutefois pas lorsque l’eau entrante n’est pas infaillible sur le plan microbiologique. Un contrôle d’entrée régulier de la qualité de l’eau constitue dès lors aussi une première étape dans la prévention », raconte Arens.

La conception du réseau de conduites est cruciale

Lorsque la qualité de l’eau entrante est bonne, il faut encore s’assurer que le réseau de conduites en lui-même ne constitue pas une zone de culture des bactéries. Arens : « Les points de puisage insuffisamment utilisés deviennent des conduites mortes, parce qu’elles forment la fin du réseau de conduites. Bien que dans une installation d’eau potable, l’eau soit constamment sous pression, des bactéries peuvent s’y développer ‘contre le courant’, ce qui va leur permettre de proliférer et de pénétrer plus loin dans le réseau de conduites. »

C’est pourquoi l’installation doit être conçue de façon à ce que l’eau soit renouvelée le plus souvent possible. Cela peut par exemple s’effectuer en limitant le nombre de points de puisage et en optant pour des petits diamètres de tube. On peut ainsi, avec peu d’eau, y créer une vitesse d’écoulement élevée, ne laissant aucune chance aux bactéries. Arens : « Idéalement, on travaille avec une conduite principale, sur laquelle sont reliés tous les points de puisage avec des dérivations en T. Le point de puisage le plus utilisé se trouve à la fin de la conduite. De cette manière, toute la conduite bénéficie d’une circulation d’eau régulière. »

Des tests à sec

Outre la mesure de la qualité de l’eau, il est aussi important que tous les composants sanitaires soient exempts de bactéries. Schell teste par ex. ses robinets à sec à la fin du processus de production, et peut dès lors éliminer tout risque de contamination du produit de manière fiable. Arens : « Dans un test à sec, de l’eau sous haute pression est envoyée à travers la robinetterie. Ce test permet d’éliminer toute humidité résiduelle qui, à son tour, pourrait être la source de prolifération bactérienne. »

Protection de l’eau potable à l’aide d’une robinetterie électronique à commande centrale

Une solution supplémentaire consiste à utiliser une commande intelligente pour robinetterie électronique. Arens : « Dans le futur, les robinets électroniques seront de plus en plus utilisés dans les bâtiments à exigences hygiéniques élevées. Ils reconnaissent des interruptions dans l’utilisation et réagissent de manière autonome avec des rinçages anti-stagnation. L’électronique remplace les renouvellements d’eau manuels. « Schell a dans ce but développé un Water Management System ». Celui-ci garantit un rinçage et un renouvellement de l’eau réguliers ; il détecte et enregistre par ailleurs automatiquement des problèmes dans les conduites.

Arens : « Avec un Water Management System, chaque installation opérationnelle peut être modernisée et remise en ordre sur le plan hygiénique en un minimum de temps. De cette manière, les robinets électroniques contribuent au maintien de la qualité de l’eau, au fonctionnement économique et au respect des règlementations. »

Recommandations pour la pratique

On ne peut pas toujours exclure des risques d’encrassement en usine. C’est pourquoi, lors de l’adjudication, le planificateur doit exiger qu’un maximum de pièces soient uniquement testées à sec par le fabricant.

Redaction: Schell

Photos: Schell